鍋是廚房很重要的炊具之一，每天都要使用。但是，伴隨著的問題卻也不少，炒菜油油煙就是生活中頻繁而且令人煩惱的問題。所以現在市面上就出現了無煙油鍋，但是無煙油鍋是否就真的就無煙卻還是讓很多人質疑。那么無煙油鍋究竟是不是真的呢？它為什么就沒有油煙呢？下面德博萊不粘鍋及郎氏達不粘鍋廠家講講郎氏達講講無煙油鍋為什么沒有油煙

    其實，無煙油鍋的原理也很簡單。無煙油鍋鍋體的導熱系數達175，是普通鐵鍋的4倍，不論火焰大小，不論加熱鍋體的任何部位，鍋體都是均溫的。當食用油放入無煙油鍋后，油會隨鍋均勻升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙油鍋正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的。當鍋內放入食物后，鍋內的溫度會迅速降低，繼續加熱鍋體比普通鍋升溫快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味好。鐵鍋之所以冒煙，是由于導熱性差，火燒哪個地方哪個地方熱，加熱的地方溫度迅速超過240℃而引起局部食油裂解，其實整體鍋溫并不高，還不適合炒菜。

    雖然說無煙油鍋確實在炒菜油煙多的問題上作出了突破，所謂的無煙油鍋卻也并不是完全無油煙的，畢竟，人不可能十全十美，任何東西任何事情也都不是完美的。無煙油鍋受熱均勻，這是普通鍋所不能比擬的，也是沒有油煙，能被稱為無煙油鍋的重要原因，所以也不要去懷疑無煙油鍋與普通鍋在控制油煙上的效果,對于油煙的控制毫無疑問無煙油鍋會比普通鍋要好很多,同時也提醒大家在使用無煙油鍋時按照其說明使用，做到真正的完全無油煙，這樣對身體也會更健康。