一般正常的無煙油鍋對人體是沒有害處的，這樣的無煙油鍋是采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術(shù)，同時(shí)用微螺旋紋工藝增加了鍋體的受熱面積，加快熱量傳導(dǎo)，減小溫差，受熱均勻，所以炒菜沒有油煙產(chǎn)生。這樣的無煙油鍋對人體是無害處的。但是市場上流通的有些無煙油鍋卻對人體產(chǎn)生危害。下面德博萊不粘鍋及郎氏達(dá)不粘鍋廠家來講講。

　　一、表面噴涂涂層或者陶瓷材料

　　這類號稱無煙油鍋的材料其實(shí)是經(jīng)過硬質(zhì)氧化的鋁合金，涂層/陶瓷材料的安全和鍋的安全都不能保證。在選購時(shí)應(yīng)該避免選這種有表面涂層或者陶瓷材料的所謂無煙鍋。

　　二、沒有涂層的物理性不粘鍋

　　這種不粘鍋其實(shí)并不復(fù)雜，與上一類相同，就是硬質(zhì)氧化后的鋁合金鍋體，經(jīng)過鉆石刀雕刻后成形，它的優(yōu)點(diǎn)是可以適應(yīng)各種鏟子也不需要特別的保養(yǎng)。如果質(zhì)量過關(guān)，是不錯(cuò)的無煙油鍋種類。

　　三、中間空心的夾層鍋

　　這類無煙油鍋的采用工藝和一般的無煙鍋不同，這種無煙油鍋是在鍋中間沖入水或者其他的液體以達(dá)到導(dǎo)熱均勻的效果，性能比較不穩(wěn)定，因此也不要使用這一種無煙油鍋。

　　在選購無煙油鍋時(shí)，應(yīng)選擇正常的無煙油鍋，避免選擇有涂層或者夾心的無煙油鍋。