在廚房烹飪中，不銹鋼炒鍋以其耐用、易清潔的特性，成為了許多家庭和廚師的選擇。今天，我們就來聊聊不銹鋼炒鍋的使用與保養，讓您的烹飪之路更加順暢。

　　1.開鍋：新買的不銹鋼炒鍋，在使用前需要進行開鍋處理，以去除表面的保護膜。可以用白醋或食用堿水進行清洗，然后用清水沖洗干凈。

　　2.使用時注意火候：不銹鋼炒鍋導熱快，烹飪時注意火候控制，避免食物燒焦。

　　3.定期清洗：使用后應及時清洗，以免食物殘渣在鍋內殘留，影響下一次使用。

　　4.避免碰撞：使用時應避免炒鍋與其他硬物碰撞，以免損傷鍋體。

　　5.存放時保持干燥：不銹鋼炒鍋在存放時應保持干燥，避免潮濕導致生銹。