無論哪種不銹鋼炒鍋購買回來后，絕不是我們以為的用水洗洗不銹鋼炒鍋就可以直接煮食，它須經過一個養鍋的程序，才能經久耐用，才能長時間保持原有的光澤。下面德博萊不粘鍋及郎氏達不粘鍋廠家講講不銹鋼炒鍋保養要注意的事項。

    一、先講不銹鋼炒鍋的保養要注意三點： 

    1、初次使用鍋具前，先用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后再用熱水沖洗，內外擦干后才可以使用。 

    2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。 

    3、不要長時間干燒鍋體，持續干燒會導致鍋具損壞。

    二、不銹鋼炒鍋的加熱要注意方法：

    不銹鋼炒鍋因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或發黑；也不要長時間干燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不銹鋼炒鍋導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火后，很長時間鍋體還是溫熱的。