目前市面上主流的不粘鍋涂層有三種：聚四氟乙烯涂層麥飯石和金剛石涂層陶瓷涂層。下面德博萊不粘鍋及郎氏達不粘鍋廠家來具體介紹下。

    1.聚四氟乙烯涂層大多數不粘鍋都使用這種涂層。它具有超低的摩擦系數和高耐腐蝕性，幾乎不與任何化學物質發生反應，其他物質也很難附著在其表面。優點：不粘性強，耐腐蝕，不溶于任何溶劑，不被強酸強堿分解，可在260℃(500°F)以下長期安全使用。缺點：不粘鍋在空氣中長時間燃燒，溫度超過350℃(660°F)時，聚四氟乙烯可能分解，產生有毒氣體。

    2.麥飯石、鉆石涂層等涂層以健康耐用為主，技術要求高。這種涂層不容易脫落，不會危害健康，不會造成環境污染，但是要選擇大品牌，保證質量。優點：健康、環保、耐用，涂層不易脫落。缺點：幾乎沒有。

    3.陶瓷涂層是一種采用溶膠-凝膠技術制備的涂層。它的許多特性與陶瓷相似，所以被稱為陶瓷涂層。優點：硬度高，耐磨，耐高溫，高顏值。缺點：用的時間越長，粘性越差，使用壽命越短，價格越貴。