煎鍋，海鹽制鹽用具。鐵制。圓形。口徑約1米，深約0．35米，池鹽制鹽用具。鐵制。圓形。直徑約1．4米。

如何挑選薩頓布煎鍋

一、要考慮日常保護

其實家里選鍋功能性要求不是那么高，更重要的是用的耐久，好保養(yǎng)，其他，刷鍋的時分也便利，這不只跋涉燒飯功率，還跋涉幸福感啊！所以要考慮：是不是能夠用完直接洗？用冷水仍是熱水？能不能用洗碗刷和清潔劑？洗完往后需不需求控水擦油？等等。假定燒飯不多或許不想花太多精力在廚具保護上，就不是很有必要買精鐵鍋、鑄鐵鍋之類的，養(yǎng)好之前仍是挺操心的。

二、薩頓布煎鍋的大小

這兒的大小指的是薩頓布煎鍋的直徑、深度和薄厚：一般情況下，燒飯時讓油脂或食材鋪滿鍋底，2個人用，20或24cm的就足夠了，大小合適、便利收納；1個人用能夠考慮18或20cm左右，也不宜過小（除非是專門用來煎蛋）、簡略裝不下；3個人以上或從操作的視點來考慮，26-30cm的一次性盛放的食材更多，更便利。假定家里會預(yù)備2口以上煎鍋，那不同材料購買不同大小的就能夠了。深淺上不易過淺，就算是做個煎餃，也得放水燜呀！深度主要指鍋體和鍋底，那種特別薄特別廉價的煎鍋盡管扔起來不疼愛，但實在做起飯來并沒有什么利益，鍋體溫度剛上來，一丟食材就降下去了。而且材料薄了簡略變形燒壞，替換頻率高，不如加點錢買把略微好一點兒的。

三、薩頓布煎鍋的工藝

鍋體是壓鑄、澆鑄、拉伸、防壓鑄？是物理不粘仍是涂層不粘？是否可用于電磁爐、電陶爐等等。

四、自己飲食習(xí)慣

得了解自己常常都會吃什么食物？喜愛怎樣烹飪？比方煎牛排需求儲熱作用好一點兒的，做一些先煎后烤的菜要把薩頓布煎鍋放入烤箱，那煎鍋是全金屬的等等。假定不常這么做，那你根柢不必考慮這一步。