現代廚房的鍋具越來越多樣化了，煎鍋由于煎炸便利、操作簡單、中西烹飪兼顧的特色，受到了我們的喜愛。煎鍋原料多樣、品牌繁雜，應該怎么挑選煎鍋，什么樣的煎鍋好呢？下面郎氏達無煙油鍋、郎氏達不粘鍋及郎氏達不沾鍋廠家來分享下。

    鋁制煎鍋：特性是導熱分布優良，傳熱作用是不銹鋼鍋的16倍，且鍋體較輕。但鋁制煎鍋不易清洗、用油多時油煙便大。

    不銹鋼煎鍋：特性是導熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物。不銹鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。

    鐵搪瓷煎鍋：熱分布不好，易糊鍋底。這類鍋不易清洗、表面簡單破損，導致鐵基材生銹。

    鐵制煎鍋：熱分布不好，易產生聚熱點而燒焦食物，其鍋體重、不易清洗、易生銹，且用油多時油煙也大。

    不粘煎鍋：易清洗，可煎、烤食物而不粘底，能很大極限地削減用油，還能夠協助削減脂肪的攝入量，順應了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。而且它對人體無任何損害。但是假如挑選了劣質的不銹鋼煎鍋，外表的涂層時間久了可能會掉落，既影響了使用作用又不便利漂亮。